Menù

Piatti Tipici

Alla Trattoria La Tana proponiamo un menù ispirato alla tradizione, con piatti tipici preparati ogni giorno con ingredienti freschi e di stagione. Dalla pasta fatta in casa alle specialità locali, ogni ricetta racconta il sapore autentico della nostra cucina. Vieni a scoprire un’esperienza gastronomica genuina e ricca di gusto.

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Antipasti

Antipasto degustazione della Tana ②③④

14 – 18€

Vorspeise nach Art des Hauses
Starter of the House
Carpaccio di manzo “Angus” affumicato con giardiniera di verdure all’olio del Garda

11€

Black Angus Rindercarpaccio mit Gemüse und Gardasee – Öl
Black Angus beef carpaccio with vegetables and Garda oil
Lardo d’Arnad DOP riserva con pane carasau e marmellata di cipolle rosse ②

11€

Speck und Carasau Brot und rote Zwiebelnmarmelade
Lard with Carasau bread and red onions jam
Sformatino di zucchine con crema allo zafferano e Grana tostato ③

11€

Zucchiniflan mit Safrancreme und geotastet käse
Courgettes flan with saffron creme with toasted cheese
Caponata di melanzane con stracciatella di burrata e basilico fresco ③⑩

11€

Auberginen mit Burrata und Basilikum
Aubergines with burrata and basil
Insalata tiepida di pesce di lago e verdure saltate ⑨

12€

Seefisch warmer Salat und Gemüse
Fish ot he lake warm salad and vegetables
Trota marinata agli agrumi e il suo caviale ⑨

12€

Zitrusfrüchte marinierte Seeforelle
Citrus fruit marinated lake trout

Primi Piatti

Tortelli al formaggio di Tremosine e tartufo nero ②③④

15€

Garda käse ravioli mit schwarze Trüffel
Garda cheese ravioli with black truffle
Trofie al pesto di rucola, edamame e mandorle bianche tostate ②⑤⑥

13€

Trofie mit Rauke Pestosauce, Edamame und geröstete Mandeln
Trofie with rocket pesto sauce, edamame and toasted almonds
Lasagne gratinate alle verdure e crema di ricotta ②③④

13€

Gratinierte Lasagne mit Gemüse und Frischkäse creme
Lasagne au gratin with vegetables and fresh cheese creme
Bigoli alle sardine di lago ②④⑨

14€

Bigoli mit seefisch Sardinen
Bigoli with sardines of the lake
Ravioli di Coregone con pomodori datterino e olive taggiasche ②③④⑨

14€

Renke ravioli mit tomaten und oliven
Whitefish ravioli with tomatoes end olives

Secondi Piatti

Agnello in crosta di bacon al rosmarino

20€

Lamm im Geräucherter und Rosmarin
Lamb in a bacon and rosemary
Maialino da latte al vino Groppello cotto a bassa temperatura ⑧

20€

Spanferkel in Rotwein gekocht
Suckling pig cooked in red wine
Tartara di Scottona Garronese Veneta, pistacchio e scaglie di formaggio Bagoss ⑥⑦

20€

Rindstartar mit Pistazie und reifer käsesplitter
Beef tartare with pistachio and mature cheese flakes
Luccio mantecato alla Gardesana con cialde alla polenta di Storo ⑨

19€

Hecht mit grüne Oliven, kapern, kartoffeln auf Polenta Waffeln
Pike with green olives, capers, potatoes and polenta waffle
Salmerino Trentino in crema di lattuga al pepe rosa ⑨

19€

Seesaibling in lattichcreme mit rosa pfeffer
Char in lettuce creme and pink pepper
Insalata mista – Patate al forno – Verdura cotta

6€

Gemischter salat – Rostkartoffeln – Gedämpftes Gemüse
Mixed Salad – Roasted potatoes – Steamed vegetables

Dolci della Casa

Capovolta di mele con gelato allo yogurt intero ②③④

7€

Tarte Tatin (gestürzter Apfelkuchen) mit yougurteis
Tarte Tatin (upside-down apple cake) with yogurt ice-cream
Gelato al fior di latte di capra in passato di fragola e menta ②③④

6€

Ziegenmilcheis mit erdbeere und minze sauce
Goat’s milk ice cream with strawberry and mint sauce
Cantucci alle mandorle serviti con vino Zibibbo ②④⑥⑧

7€

Mandelteigtsueckchen mit strowhein
Cantucci (biscuits with hazelnut) with straw wine
Semifreddo alle nocciole e cioccolato fondente ③④⑥

6€

Haselnüsse parfait und dunkler Schokolade
Parfait with hazelnuts and dark chocolate
Torta “Via Aquilani 14” ②③④

6€

Murbeteigkuchen mit Vanillepudding
Shortbread cake with custard

Formaggi

Degustazione di formaggi misti ③

14€

Gemischte Käseplatte
Assorted cheese
Formagella di Tremosine (Altopiano di Tremosine) ③
Marmellata di Lugana e limone

7€

Garda – See Käse
Garda – lake cheese
Bagoss (Alpeggio di Bagolino)
Marmellata di vino Groppello e frutti di bosco

10€

Bagoss Alm Reifer Käse
Bagoss Alpenstock mature cheese
Robiola Fresca (Caseificio Zani) ③
Marmellata di Vino Garda Rosso Riviera e fragola

7€

Frisch Käse
Fresh cheese
Caciotta di capra (Altopiano di Tremosine) ③
Marmellata di Vino Soave e mele

8€

Ziegenkäse „Caciotta“
„Caciotta“ goat cheese
Pecorino semi-stagionato (Valle Sabbia) ③
Marmellata di Vino Bardolino e arancio

8€

Reifer Schafskäse
Matured ewe’s cheese
Grana Padano DOP (Pianura Padana)
Marmellata di Vino Franciacorta e miele gardesano

8€

*Tutti i nostri formaggi vengono serviti con una selezione di marmellate e mostarde fatte in casa

Coperto

3€

Gedeck
Cover

Allergeni:

① In alcuni casi, in mancanza del fresco, il prodotto potrebbe essere surgelato – Zutaten zu verfügung sind, gefrorene Produkte könnten verwendet werden – We could use frozen products if fresh ingredients are not available
② Glutine – Gluten – Gluten
③ Lattosio – Laktose – Lactose
④ Uova – Ei – Eggs
⑤ Soia – Soja – Soy
⑥ Frutta a guscio – Nüsse – Nuts
⑦ Senape – Senf – Mustard
⑧ Solfiti – sulfite – Sulphites
⑨ Pesce – Fisch – Fish
⑩ Sedano – Sellerie – Celery