Antipasti
Antipasto degustazione della Tana
€12,00 - €16,00
Vorspeise nach Art des Hauses - Starter of the House
Carpaccio di manzo "Angus" affumicato e la nostra giardiniera di verdurine
€9,00
Black Angus rindercarpaccio mit olgemuse - Black Angus beef carpaccio with oil vegetables
Lardo d'Arnad DOP riserva con brioche al miele del Garda
€9,00
Speck und Garda-see Honig Brioche - Lard with Garda lake honey brioche
Sformatino gratinato di zucchine con crema allo zafferano di Tremosine
€9,00
Zucchinipudding mit Safrancreme - Courgettes pudding with saffron crème
Fagottino di melanzane, mozzarella di bufala, pomodorini ciliegino e basilico fresco
€9,00
Auberginen Timbale mit Tomaten, Mozzarella-käse und Basilikum - Aubergines dumpling with mozzarella, tomatoes and basil
Insalata di salmerino trentino marinato, pepe rosa e caviale di lime
€10,00
Marinierte Saibling Salat, Rosa Pfeffer und Limette Kaviar - Marinated char salad, pink pepper and lime caviar
Filetti di pesce persico in crosta, spuma di biete e maionese alla salvia
€10,00
Barsch Filet in Taigkruste, Mangoldschaum und Salbei Mayonnaise - Perch fillet in a pastry crust, chard foam and sage mayonnaise
Primi Piatti
Tortelli di burrata con pomodorini crudi e vellutata all’acciuga
€12,00
Burrata Tortelli mit rohe Tomaten und Sardelle Samtig - Burrata tortelli with raw tomatoes and anchovy cream
Maccheroncini alla "carbonara" di formaggio Bagoss
€12,00
Frisch Ei Pasta “Maccheroncini” mit Bagoss Käse “Carbonara” Sauce - Fresh egg pasta “Maccheroncini” with Bagoss cheese “carbonara” sauce
Lasagnette al pesto di basilico, fagiolini e patate
€12,00
Lasagne mit Pesto, grüne Bohnen und Kartoffeln - Lasagna with basil pesto, green beans and potatoes
Ravioli di coregone in fumetto di pesce di lago al cavolo rosso
€12,00
Renke Ravioli mit Rotkohl und Fischbrühe - White fish ravioli with red cabbage fish sauce
Spaghetti alla chitarra ai filetti di sardine e bottarga di lago
€12,00
Ei Pasta “spaghetti” mit Sardinenfilets und See Rogen - Egg pasta “spaghetti” with sardine fillets and lake-bottarga
Secondi Piatti
Agnello in crosta di pancetta con riduzione al vino Lugana e rosmarino
€18,00
Lamm im Speckkuchen mit Reduktion auf Weiß Wein und Rosmarin - Lamb in a bacon croust with white wine reduction and rosemary
Spinacino di vitello alle erbe aromatiche cotto a bassa temperatura
€18,00
Kalbfleisch bei niedriger Temperatur gegart mit Kräuter - Low temperature cooked veal with aromatic herbs
Tartara di Garronese Veneta battuta a coltello con uovo marinato
€18,00
Rindstartar mit marinierte Ei - Beef tartare with marinated egg
Sfoglia di filetti di trota e patate alla cipolla rossa di Tropea
€17,00
Blätter aus Forellenfilets und Kartoffeln mit rote zwiebel - Trout and potatoes leaves with red onions
Spuma di luccio mantecato ai profumi del lago con cialde alla farina di Storo
€17,00
Hecht mit Kapern, Oliven, Sardinen und Öl auf Polenta Waffeln - Pike with capers, olives, sardines and oil on Polenta waffle
Insalata mista - Patate al forno - Verdura cotta
€5,00
Gemischter salat - Rostkartoffeln - Gedämpftes Gemüse , Mixed Salad - Roasted potatoes - Steamed vegetables
Dolci della Casa
Capovolta di mele (Tarte Tatin) con gelato allo yogurt intero
€7,00
Tarte Tatin (gestürzter Apfelkuchen) mit yougurteis , Tarte Tatin (upside-down apple cake) with yogurt ice-cream
Parfait al pistacchio di Bronte DOP e meringa bruciata
€7,00
Bronte-Pistazien Parfait mit verbranntes Baiser - Bronte pistachio parfait with burnt meringue
Cantucci alle mandorle con Zibibbo
€7,00
Mandelteigtsueckchen mit strowhein , Cantucci (biscuits with hazelnut) with straw wine
Semifreddo al limone su crumble alla liquirizia
€6,00
Zitrone Halbgefrorenes mit Lakritze bröckelt - Lemon iced-mousse with licorice crumble
Torta "Via Aquilani 14"
€6,00
Murbeteigkuchen mit Vanillepudding - Shortbread cake with custard
Bavarese al fior di latte di capra e mirtilli neri
€6,00
Bayrische Creme mit Ziegenmilch und Heidelbeeren - Goat’s mik bavarian cream with blueberries
Formaggi
Degustazione di formaggi misti
€ 11,00
Gemischte Käseplatte - Assorted cheese
Formagella di Tremosine (Altopiano di Tremosine)
€ 7,00
Garda – See Käse - Garda – lake cheese
Bagoss (Alpeggio di Bagolino)
€ 10,00
Bagoss Alm Reifer Käse - Bagoss Alpenstock mature cheese
Robiola Fresca (Caseificio Zani)
€ 7,00
Frisch Käse - Fresh cheese
Caciotta di capra (Altopiano di Tremosine)
€ 8,00
Ziegenkäse „Caciotta“ - „Caciotta“ goat cheese
Pecorino semi-stagionato (Valle Sabbia)
€ 8,00
Reifer Schafskäse - Matured ewe’s cheese
Grana Padano DOP (Pianura Padana)
€ 8,00
La Carta dei Vini
Vini e Spumanti
Prosecco di Valdobbiadene Brut
€ 18,00
Le Bertole
Prosecco di Valdobbiadene Brut - (Bicchiere)
€ 3,50
Le Bertole
Franciacorta Satèn
€ 37,00
Antica Fratta
Antica Fratta Brut
€ 29,00
Franciacorta
Antica Fratta Essence Brut Millesimato
€ 38,00
Franciacorta
Louis Roederer
€ 70,00
Champagne
Moscato d'Asti
€ 16,00
Flli. Rabino
Ramandolo (Passito Friulano)
€ 25,00
Tami
Ramandolo (Passito Friulano) (Bicchiere)
€ 4,00
Tami
Zibibbo (Bicchiere)
€ 3,00
Della Casa
Vino Rosso della Casa
Valpolicella - Merlot - Sangiovese - Bardolino
Vino Bianco della Casa
Soave - Lugana - Chardonnay
Vino della Casa 1/4
€ 5,00
Vino della Casa 1/2
€ 10,00
Prosecco di Valdobbiadene 1/4
€ 5,50
Le Bertole
Prosecco di Valdobbiadene 1/2
€ 11,00
Le Bertole
Birra Artigianale Pitota
€ 6,00
cl. 0,50
Birra Artigianale Pyraser Rossa
€ 6,00
cl 0,50
Weiss
€ 6,00
cl. 0,50
Vini Rossi
Garda Rosso Mille 1
€ 19,00
Pratello (Lombardia)
Groppello "Mogrì"
€ 16,00
Soc. Agr. Delai (Lombardia)
Benaco Bresciano "Stramonia"
€ 19,00
Cascina Belmonte (Lombardia)
Rebo Benaco Bresciano "Naturae"
17,00
Cascina Belmonte (Lombardia)
Sassella Valtellina Sup. "La Priora"
€ 33,00
Caven (Lombardia)
Lagrein Cabernet Klaser Riserva
€ 25,00
Weingut Niklas (Trentino Alto Adige)
Pinot Nero "Grifo Nero"
€ 29,00
Russolo (Friuli Venezia Giulia)
Barbaresco
€ 36,00
Castello di Verdunno (Piemonte)
Barolo
€ 48,00
Castello di Verdunno (Piemonte)
Barbera d'Asti Montevenere
€ 23,00
Dogliotti (Piemonte)
Amarone della Valpolicella "Il Bosco"
€ 58,00
Cesari (Veneto)
Valpolicella Ripasso Superiore
€ 19,00
Cesari (Veneto)
Morellino di Scansano
€ 17,00
Le Lupinaie (Toscana)
Rosso di Montalcino
€ 22,00
Podere la Vigna (Toscana)
Maritato
€ 23,00
Podere La Vigna (Toscana)
Brunello di Montalcino
€ 40,00
Podere la Vigna (Toscana)
Bolgheri Rosso 1698
€ 27,00
Pietra Nova (Toscana)
Rigoleto Montecucco
€ 16,00
Colle Massari (Toscana)
Vino Nobile di Montepulciano
€ 28,00
Monte Mercurio (Toscana)
Chianti Colli Fiorentini
€ 17,00
Fattoria di Bagnolo (Toscana)
Caprorosso
€ 27,00
Fattoria di Bagnolo (Toscana)
Lambrusco Gasparossa
€ 16,00
Tenuta Pederzana (Emilia R.)
Vernaccia Nera "Brecce Rosse"
€ 24,00
Az. Agr. Colleluce (Marche)
Primitivo di Manduria "Lirica"
€ 19,00
Prod. di Manduria (Puglia)
Negroamaro "Abatemasi"
€ 28,00
Prod. di Manduria (Puglia)
Nero d'Avola "Sherazade"
€ 19,00
Donnafugata (Sicilia)
Vini Bianchi
Gewurztraminer
€ 20,00
San Michele Appiano (Trentino Alto Adige)
Pinot Bianco Klaser Riserva
€ 25,00
Weingut Niklas (Trentino Alto Adige)
Kerner "Luxs"
€ 19,00
Weignut Niklas (Trentino Alto Adige)
Sauvignon C.O.F.
€ 18,00
Petrucco (Friuli Venezia Giulia)
Ribolla Gialla C.O.F.
€ 18,00
Petrucco (Friuli Venezia Giulia)
Soave Superiore "Il Casale"
€ 24,00
Agostino Vicentini (Veneto)
Chardonnay Mej
€ 19,00
Az. Agr. Caudrina (Piemonte)
Benaco Bresciano "Serese"
€ 19,00
Cascina Belmonte (Lombardia)
Chiaretto "Costellazioni" (Rosato)
€ 18,00
Cascina Belmonte (Lombardia)
Chiaretto del Garda (Rosato)
€ 16,00
Tenuta Roveglia (Lombardia)
Lugana Classico Limne
€ 15,00
Tenuta Roveglia (Lombardia)
Lugana Riserva Vigne di Catullo
€ 22,00
Tenuta Roveglia (Lombardia)
Pinot Nero vin. Bianco (vivace)
€ 14,00
I Doria (Lombardia)
Fiano del Salento "Zin"
€ 16,00
Prod. di Manduria (Puglia)
Chardonnay "Santa Gemma"
€ 18,00
Prod. di Manduria (Puglia)
Inzolia Maria Costanza Bianco
€ 27,00
Az. Agr. G. Milazzo (Sicilia)
Vermentino "I Fiori"
€ 19,00
Pala (Sardegna)