Antipasti
Antipasto degustazione della Tana
€12,00 - €16,00
Vorspeise nach Art des Hauses - Starter of the House
Carpaccio di manzo "Angus" affumicato con zucchine all’olio del Garda
€9,00
Black Angus Rindercarpaccio mit Gardasee-Öl Zucchini - Black Angus beef carpaccio with courgettes
Lardo d'Arnad DOP riserva con sfoglia tostata di pane Carasau ②
€9,00
Speck und Carasau Brot - Lard with Carasau bread
Sformatino gratinato al cuore di carciofo e crema alla robiola fresca ②③④
€9,00
Artischockenpudding mit frische Käsecreme - Artichokes pudding with fresh cheese crème
“Cappone scappato” in foglia di verza al burro e salvia ②③④
€9,00
Wirsing Timbale mit Butter und Salbei - Savoy timbale with butter and sage
Cestino croccante con tartara di trota marinata al melograno e caviale all’ arancia ②
€10,00
Marinierte Forelle-tartar mit Granatapfel und Orange Kaviar - Marinated trout tartare with pomegranate and orange caviar
Gratin di baccalà e patate con crema di pomodoro crudo ②
€10,00
Stockfisch gratin mit Kartoffeln und rohen Tomaten-kreme - Salt cod gratin with potatoes and raw tomatoes crème
Primi Piatti
Penne “della Tana” 1995 (pomodoro, panna, zafferano e peperoncino) ②③
€12,00
Maccheroni mit Tomatensauce, Saffran, Sahne und Chili-pfeffer - Maccheroni with tomato sauce, cream, saffron and hot pepper
Zuppa di cipolle gratinata ②③
€12,00
Überbackene Zwiebelsuppe - Onion soup au gratin
Maccheroncini all’uovo con salmì di cinghiale ②④
€12,00
Frisch Pasta “Maccheroncini” mit Wildschwein - Fresh pasta “Maccheroncini” with Boar
Gnocchi di zucca e patate alla cipolla rossa e petali di speck croccanti ②③④
€12,00
Kurbis und Kartoffeln Gnocchi mit rote Zwiebel und Tiroler-speck Pumpkin and potatoes - Gnocchi with red onion and roaster bacon
Spaghetti al pesce di lago affumicato in casa, ceci e polvere di capperi ②④
€13,00
Spaghetti mit geräucherter Seefisch, Kichererbsen und Kapern - Spaghetti with smoked lake fish, Chick peas and capers
Secondi Piatti
Agnello in crosta di pancetta affumicata e rosmarino ③
€19,00
Lamm im Speckkuchen und Rosmarin -
Lamb in a smoked bacon croust and rosemary
Tagliata di “Fassona” al cavolo nero e scaglie di Grana Padano
€19,00
Rinderschnitte mit Schwarzkohl und Grana Padano Käse - Cut of beef with leaf cabbage and Grana Padano cheese
Guancia di Maialino cotta a bassa temperatura al pepe verde e timo ③
€19,00
Schweinbacke bei niedriger Temperatur gegart mit Grüne Pfeffer und Thymian - Low temperature cooked pork cheek with green pepper and thyme
Filetti di pesce persico agli agrumi su spuma di patate
€18,00
Barschfilets mit Zitrusfrüchte und Kartoffeln Püree - Pearch filets with Citrus fruits and puréed potatoes
Luccio alla gardesana con cialde alla farina di Storo ②
€18,00
Hecht mit Kapern, Oliven, Sardinen und Öl auf Polenta Waffeln - Pike with capers, olives, sardines and oil on Polenta waffle
Insalata mista - Patate al forno - Verdura cotta
€5,00
Gemischter salat - Rostkartoffeln - Gedämpftes Gemüse , Mixed Salad - Roasted potatoes - Steamed vegetables
Dolci della Casa
Capovolta di mele con gelato allo yogurt intero ②③④
€7,00
Tarte Tatin (gestürzter Apfelkuchen) mit yougurteis , Tarte Tatin (upside-down apple cake) with yogurt ice-cream
Tortino al cioccolato fondente e pistacchio di Bronte ③④⑥
€7,00
Bronte-Pistazien und dunkler Schokoladen Torte - Bronte pistachio and dark chocolate cake
Cantucci alle mandorle serviti con vino Zibibbo ②④⑥⑧
€7,00
Mandelteigtsueckchen mit strowhein , Cantucci (biscuits with hazelnut) with straw wine
Semifreddo al mascarpone e amaretti con cacao amaro ②③④
€6,00
Mascarpone und Makronen Parfait mit Bitterer Kakao - Mascarpone and macaroons parfait with bitter cocoa
Torta “Via Aquilani 14”②③④
€6,00
Murbeteigkuchen mit Vanillepudding - Shortbread cake with custard
Formaggi
Degustazione di formaggi misti
€ 11,00
Gemischte Käseplatte - Assorted cheese
Formagella di Tremosine (Altopiano di Tremosine)
€ 7,00
Garda – See Käse - Garda – lake cheese
Bagoss (Alpeggio di Bagolino)
€ 10,00
Bagoss Alm Reifer Käse - Bagoss Alpenstock mature cheese
Robiola Fresca (Caseificio Zani)
€ 7,00
Frisch Käse - Fresh cheese
Caciotta di capra (Altopiano di Tremosine)
€ 8,00
Ziegenkäse „Caciotta“ - „Caciotta“ goat cheese
Pecorino semi-stagionato (Valle Sabbia)
€ 8,00
Reifer Schafskäse - Matured ewe’s cheese
Grana Padano DOP (Pianura Padana)
€ 8,00
Tutti i nostri formaggi vengono serviti con una selezione di marmellate e mostarde fatte in casa
Coperto - Gedeck - Cover € 3,00
① In alcuni casi, in mancanza del fresco, il prodotto potrebbe essere surgelato
①Zutaten zu verfügung sind, gefrorene Produkte könnten verwendet werden ①We could use frozen products if fresh ingredients are not available
② Glutine - Gluten - Gluten, ③ Lattosio - Laktose - Lactose, ④ Uova - Ei - Eggs, ⑤ Soia - Soja - Soy ⑥ Frutta a guscio - Nüsse - Nuts, ⑦ Senape - Senf - Mustard, ⑧ Solfiti - sulfite - Sulphites
La Carta dei Vini
Vini e Spumanti
Prosecco di Valdobbiadene Brut
€ 18,00
Le Bertole
Prosecco di Valdobbiadene Brut - (Bicchiere)
€ 3,50
Le Bertole
Franciacorta Satèn
€ 37,00
Antica Fratta
Antica Fratta Brut
€ 29,00
Franciacorta
Antica Fratta Essence Brut Millesimato
€ 38,00
Franciacorta
Louis Roederer
€ 70,00
Champagne
Moscato d'Asti
€ 16,00
Flli. Rabino
Ramandolo (Passito Friulano)
€ 25,00
Tami
Ramandolo (Passito Friulano) (Bicchiere)
€ 4,00
Tami
Zibibbo (Bicchiere)
€ 3,00
Della Casa
Vino Rosso della Casa
Valpolicella - Merlot - Sangiovese - Bardolino
Vino Bianco della Casa
Soave - Lugana - Chardonnay
Vino della Casa 1/4
€ 5,00
Vino della Casa 1/2
€ 10,00
Prosecco di Valdobbiadene 1/4
€ 5,50
Le Bertole
Prosecco di Valdobbiadene 1/2
€ 11,00
Le Bertole
Birra Artigianale Pitota
€ 6,00
cl. 0,50
Birra Artigianale Pyraser Rossa
€ 6,00
cl 0,50
Weiss
€ 6,00
cl. 0,50
Vini Rossi
Garda Rosso Mille 1
€ 19,00
Pratello (Lombardia)
Groppello "Mogrì"
€ 16,00
Soc. Agr. Delai (Lombardia)
Benaco Bresciano "Stramonia"
€ 19,00
Cascina Belmonte (Lombardia)
Rebo Benaco Bresciano "Naturae"
17,00
Cascina Belmonte (Lombardia)
Sassella Valtellina Sup. "La Priora"
€ 33,00
Caven (Lombardia)
Lagrein Cabernet Klaser Riserva
€ 25,00
Weingut Niklas (Trentino Alto Adige)
Pinot Nero "Grifo Nero"
€ 29,00
Russolo (Friuli Venezia Giulia)
Barbaresco
€ 36,00
Castello di Verdunno (Piemonte)
Barolo
€ 48,00
Castello di Verdunno (Piemonte)
Barbera d'Asti Montevenere
€ 23,00
Dogliotti (Piemonte)
Amarone della Valpolicella "Il Bosco"
€ 58,00
Cesari (Veneto)
Valpolicella Ripasso Superiore
€ 19,00
Cesari (Veneto)
Morellino di Scansano
€ 17,00
Le Lupinaie (Toscana)
Rosso di Montalcino
€ 22,00
Podere la Vigna (Toscana)
Maritato
€ 23,00
Podere La Vigna (Toscana)
Brunello di Montalcino
€ 40,00
Podere la Vigna (Toscana)
Bolgheri Rosso 1698
€ 27,00
Pietra Nova (Toscana)
Rigoleto Montecucco
€ 16,00
Colle Massari (Toscana)
Vino Nobile di Montepulciano
€ 28,00
Monte Mercurio (Toscana)
Chianti Colli Fiorentini
€ 17,00
Fattoria di Bagnolo (Toscana)
Caprorosso
€ 27,00
Fattoria di Bagnolo (Toscana)
Lambrusco Gasparossa
€ 16,00
Tenuta Pederzana (Emilia R.)
Vernaccia Nera "Brecce Rosse"
€ 24,00
Az. Agr. Colleluce (Marche)
Primitivo di Manduria "Lirica"
€ 19,00
Prod. di Manduria (Puglia)
Negroamaro "Abatemasi"
€ 28,00
Prod. di Manduria (Puglia)
Nero d'Avola "Sherazade"
€ 19,00
Donnafugata (Sicilia)
Vini Bianchi
Gewurztraminer
€ 20,00
San Michele Appiano (Trentino Alto Adige)
Pinot Bianco Klaser Riserva
€ 25,00
Weingut Niklas (Trentino Alto Adige)
Kerner "Luxs"
€ 19,00
Weignut Niklas (Trentino Alto Adige)
Sauvignon C.O.F.
€ 18,00
Petrucco (Friuli Venezia Giulia)
Ribolla Gialla C.O.F.
€ 18,00
Petrucco (Friuli Venezia Giulia)
Soave Superiore "Il Casale"
€ 24,00
Agostino Vicentini (Veneto)
Chardonnay Mej
€ 19,00
Az. Agr. Caudrina (Piemonte)
Benaco Bresciano "Serese"
€ 19,00
Cascina Belmonte (Lombardia)
Chiaretto "Costellazioni" (Rosato)
€ 18,00
Cascina Belmonte (Lombardia)
Chiaretto del Garda (Rosato)
€ 16,00
Tenuta Roveglia (Lombardia)
Lugana Classico Limne
€ 15,00
Tenuta Roveglia (Lombardia)
Lugana Riserva Vigne di Catullo
€ 22,00
Tenuta Roveglia (Lombardia)
Pinot Nero vin. Bianco (vivace)
€ 14,00
I Doria (Lombardia)
Fiano del Salento "Zin"
€ 16,00
Prod. di Manduria (Puglia)
Chardonnay "Santa Gemma"
€ 18,00
Prod. di Manduria (Puglia)
Inzolia Maria Costanza Bianco
€ 27,00
Az. Agr. G. Milazzo (Sicilia)
Vermentino "I Fiori"
€ 19,00
Pala (Sardegna)