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minima di € 30,00
Le Proposte Culinarie
Lardo d'Arnad riserva DOP con crostoni di pane nero e marmellata di cipolle rosse
9,00
Speck mit rote Zwiebel – Konfitüre und mit Röstbrot Lard with red onions jam and croûte
Carpaccio di manzo “Angus” affumicato e la nostra giardiniera di verdurine
9,00
Black Angus rindercarpaccio mit Gardaseeölgemüse Black Angus beef carpaccio with Garda oil vegetables
Sformatino ai cuori di carciofo con crema alla robiola fresca e fili di speck croccanti
9,00
Artischockenpudding mit Frishkäsecreme und gebratener tiroler speck Artichokes pudding with fresh cheese crème and roaster bacon
“Cappone scappato” in foglia di verza alla salvia
9,00
Wirsing Timbale mit butter und salbei Savoy timbale with butter and sage
Antipasto degustazione della “Tana” (minimo 3 persone)
12,00
Vorspeise nach Art des Hauses Starter of the House
Trota marinata alle olive nere e caviale di limone su radicchio rosso
10,00
Marinierte Seeforelle mit Schwarze Oliven, Zitrone und Radicchio Marinated lake trout with black olives, lemon and radicchio
Gratin di baccalà e patate con crema di pomodoro crudo e olio extravergine d'oliva
10,00
Stockfisch gatin mit kartoffeln, rohen Tomaten und Olivenöl Salt cod gratin with potatoes, raw tomato and oil
Antipasto degustazione della “Tana” con assaggi di pesce (minimo 3 persone)
16,00
Vorspeise nach Art des Hauses mit Fisch Starter of the House with fish
Penne piccanti della Tana (Pomodoro, panna, zafferano e peperoncino)
12,00
Maccheroni mit Tomatensauce, saffran, Shane und Chili – Pfeffer Maccheroni with tomato sauce, cream, saffron and hot pepper
Zuppa di cipolle gratinata
12,00
Überbackene Zwiebelsuppe Onion soup au gratin
Orecchiette integrali con crema di ceci, confit di pomodorini, polvere di capperi e olio del Garda
12,00
Orecchiette Vollkornnudeln mit Kichererbsencreme, confit von Kirschtomaten, kapern und Garda Öl Wholemal orecchiette with chick peas creme, tomatoes confit, capers and Garda oil
Spaghetti di grano saraceno al pesce di lago affumicato e crema di fave
12,00
Buchweizenspaghetti mit geräucherter Seefisch und Saubohnencreme Buckwheat spaghetti with smoked lake fish and beans cream
Tortelli di coregone in fumetto di lago, verdurine e fiori
12,00
Ravioli mit Renke im Fischfond und Gemüse Ravioli with whitefish in fish stock and vegetables
Tartara di vitello agli agrumi e melograno con cialda croccante
18,00
Kalbstartar mit Zitrusfrüchten und Granatapfel Veal tartare with ctrus fruit and pomegranate
Agnello in crosta di pancetta affumicata con riduzione al vino Lugana
17,00
Lammfleisch in Baconkruste mit Lugana Sauce Lamb in bacon baked pastry with Lugana sauce
Maialino da latte bruciato alle pere e patate
16,00
Spanferkel mit Birnen und kartoffeln Suckling pig with pears and potatoes
Luccio alla gardesana con polenta di Storo tostata
16,00
Hecht mit Kapern, Oliven, Sardinen, Öl und Polenta Pike with capers, olives, sardines and polenta
Filetti di trota gratinati all'arancia e mandorle bianche
16,00
Gratinierte Forelle mit Orange und Mandeln Trout au gratin with orange and almond
Insalata mista - Patate al forno – Verdura cotta
5,00
Gemischter Salat – Röstkartoffeln – Gedämpftes Gemüse Mixed salat – Roast potatoes – Steamed vegetables
Formagella di Tremosine (Altopiano di Tremosine)
7,00
Garda – See Käse Garda – lake cheese
Bagoss (Alpeggio di Bagolino)
10,00
Bagoss Alm Reifer Käse Bagoss Alpenstock mature cheese
Robiola Fresca (Caseificio Zani)
7,00
Frisch Käse Fresh cheese
Caciotta di capra (Altropiano di Tremosine)
8,00
Ziegenkäse „Caciotta“ „Caciotta“ goat cheese
Pecorino semi-stagionato (Valle Sabbia)
8,00
Reifer Schafskäse Matured ewe’s cheese
Degustazione di formaggi misti
12,00
Gemischte Käseplatte Assorted cheese
Capovolta di mele (Tarte Tatin)
7,00
Tarte Tatin (gestürzter Apfelkuchen) Tarte Tatin (upside-down apple cake)
Capovolta di mele (Tarte Tatin) (Torta intera, circa 8 porzioni)
32,00
Tarte Tatin (gestürzter Apfelkuchen) ganzen Kuchen Tarte Tatin (upside-down apple cake) whole cake
Parfait al miele gardesano e semi di papavero
6,00
Zitrusfrüchte parfait mit GardaÖl Citrus fruits parfait with Garda oil
Torta “Via Aquilani 14”
6,00
Mürbeteigkuchen mit Vanillepudding Shortbread cake with custard
Torta "Via Aquilani 14" (Torta intera, circa 8 porzioni)
30,00
Mürbeteigkuchen mit Vanillepudding (ganzen Kuchen) Shortbread cake with custard (whole cake)
Cantucci alle mandorle serviti con vino Zibibbo
7,00
Mandelteigtsueckchen mit Strohwein Cantucci (biscuits with hazelnut) with straw wine
Non dimenticarti di ordinare anche il vino…
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